Agriculture

Mayonnaise et Vinaigrette à base de mangue sénégalaise

 

Dans le cadre du projet d'amélioration de la compétitivité de la mangue sénégalaise, 10 producteurs et transformateurs des régions de Ziguinchor et Kolda ont été formés sur les techniques de transformation de la Mangue par l'institut de technologie alimentaire (ITA), avec à la clé, la maîtrise de la production de 10 produits dérivés à base de mangue innovants comme la mayonnaise, la mangrete, etc.

 

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