Economie

Le fruit du baobab, le « super-aliment » que les industriels s'arrachent

Aussi appelé pain de singe, le fruit du baobab est très consommé en Afrique. En quelques années, il s'est imposé comme un "super-aliment" grâce à ses vertus nutritives exceptionnelles. Sa pulpe au goût acidulé est riche en vitamine C, calcium, phosphore, antioxydants et magnésium. Les stars de cinéma se l'arrachent et les industriels aussi. Mais cette demande croissante sur le marché international suscite aussi des inquiétudes. Des experts mettent en garde contre une production intensive qui fragiliserait le baobab déjà très affecté par le changement climatique.

 

 

Source: le monde Afrique

 

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